健康飲食不但有利心臟健康 還能減輕空氣污染危害

美媒稱，長期以來地中海式飲食一直被贊揚為可以延年益壽的有利于心臟健康的飲食方案�，F在，一項最新研究表明，這種飲食還能有助于防范空氣污染的有害影響，降低由于心臟病發作、中風和其他原因引起的死亡風險。

請輸入描述

據美國健康生活新聞網5月21日報道，地中海式飲食強調水果、蔬菜、全谷物、豆類、橄欖油和低脂蛋白質，限制紅肉和加工食物的進食。研究人員解釋說，地中海飲食中富含可以對破壞組織和細胞的自由基起中和作用的抗氧化劑。紐約大學醫學院博士生克里斯·利姆說：“以往的研究已經證明，飲食的變化——尤其是抗氧化劑的添加——可以減輕在短期內接觸高濃度空氣污染所帶來的不良影響�！�

利姆在美國胸科醫學會發表的一份新聞稿中說：“我們以前不知道的是飲食能否影響長期接觸空氣污染與健康影響之間的聯系�！�

報道稱，為了進行這項研究，研究人員分析了美國國家衛生研究院/美國退休人員協會的“飲食與健康調查”數據。該調查在17年時間內對6個州的54.9萬名老年人進行了跟蹤。在此期間，有大約12.7萬名調查對象去世。

根據調查對象采用地中海式飲食的程度，研究人員把他們分成5組。利用人口普查數據，調查人員還估計了調查對象接觸某些空氣污染物——包括細顆粒物、二氧化氮和臭氧——的程度。

研究發現，在那些最少采用地中海式飲食的人群中，長期接觸細顆粒物的平均濃度每增加10微克/立方米，由于心臟病導致的死亡人數就上升17%。相比之下，在那些最大程度采用地中海式飲食方案的人群中，相同情況下心臟病導致的死亡人數只上升5%。

在最遠離地中海式飲食的人群中，長期接觸二氧化氮的平均濃度每上升10PPB（即十億分之10），則由于所有原因導致的死亡人數上升5%。相比之下，在那些最大程度采用地中海飲食的人群中，相同情況下的死亡人數只上升2%。

報道稱，應當指出的是，這項研究并沒有證明地中海式飲食可以抵御空氣污染，只是證明其中存在某種關聯。不過研究人員稱，采用這種飲食方案可以保護大量美國人免受上述空氣污染物的有害影響。